Nunca encontrei ninguém completamente incapaz de aprender a desenhar.

John Ruskin, intelectual inglês do século XIX


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segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Portugal é... pastéis de nata caseiros


Experimentando uma confecção caseira dos pastéis de nata. A produção teve duas fases laboratoriais - a fase massa e a fase creme. A fase massa (a única ilustrada) consistia em descortinar o melhor método para a colocação da massa nas formas. O crescimento da massa no forno deve muito à disposição estrutural da massa. No método #1, a massa cresceu tanto que expulsou o creme das formas. O método #2 resolveu o dilema de forma mais elegante.

Na fase creme, o objectivo era perceber, das várias receitas de creme sacadas da internet, qual era a que mais nos agradava. No final, não houve consenso, mas percebemos que muitas delas exageravam no açúcar.

4 comentários:

Rosário disse...

Os desenhos estão muito deliciosos! Sobre os pastéis, para a próxima menos açúcar e vão, de experiência a experiência, chegar à perfeição!

hfm disse...

Belo texto e quanto aos pastéis de nata fiquei a ensalivar.

Maria Celeste disse...

...que experiências deliciosas...
...e consistentes devido aos desenhos...

Pedro Loureiro disse...

Obrigado! Espero ainda poder fazer uns como deve de ser!